【人気ウイスキーのご紹介】

当店で人気のウイスキーをご紹介。中世の古城バルヴェニー城の跡地で伝統的な職人技を魅せる蒸留所【ザ・バルヴェニー】バルヴェニーとはダフタウンにある古城の名前で、ゲール語で『山の麓の集落』の意味です。

「バルヴェニー」は、スコットランドのスペイサイド地方で造られるシングルモルトウイスキーの代表される銘柄。スコットランド最大のモルト蒸留所である、グレンフィディック蒸留所と同じ敷地に建てられているバルヴェニー蒸留所では、製法にこだわり、今も尚職人の技でウイスキーの味が守り継がれています。

水源はコンヴァル丘陵からの数十の泉の湧水を使用しています。グレンフィディックと同じ原料を使いながら水源の違いや製造方法の違いにより全く異なる性質のモルトウイスキーを生み出しています。

麦芽の乾燥も自社で行うことで、ピートの香りづけを調整し、ライトなピート香の麦芽を製造しています。蒸溜につかう蒸溜釜も特徴的。バルヴェニーボールと呼ばれるネックにこぶが付いた独特の蒸溜釜を採用しています。

これにより香りの成分をおだやかにじっくり抽出し、豊かで重厚なモルトウイスキーを作り出しています。この味を守り続けるためにいまでも専属の釜職人をかかえ、その職人技は代々受け継がれています。

樽の使い分けにも積極的。バーボン樽・シェリー樽のみならず、ワインやポートワインの樽など、様々な組み合わせにより多様なモルトを少量生産しています。

当店では下記の3種のバルヴェニーをご用意しております。

ザ・バルヴェニー 12年ダブルウッド
ザ・バルヴェニー 14年カリビアンカスク
ザ・バルヴェニー 17年ダブルウッド


当店では200種類以上のウイスキーをご用意しています。

お好みに合うものをご紹介いたしますので、お気軽にご相談ください。
みなさまのご来店、心よりお待ちしております。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
■theBAR
■ 〒135-0064　東京都江東区青海2-7-4 the SOHO 13F
■WEB: https://www.the-bar.tokyo/
⬛︎theSOHO入居者以外の一般のお客様は予約制となっております。

東京都臨海新交通臨海線（ゆりかもめ）「東京国際クルーズターミナル」駅徒歩5分
「テレコムセンター」駅徒歩5分、「東京港湾合同庁舎前」バス停下車すぐ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー